也难怪法国菜发展至今，一顿正餐的菜肴数量，往往比欧洲其它菜系要多出许多道。在好胃口之外，路易十四还努力地培养法国自己的本土厨师，他经常举办全国性的厨艺大赛，并颁发蓝带奖章，如今的法国蓝带厨艺学院，依旧是学习西餐殿堂级的学府。
一场法国大革命，砍下的不仅仅是国王的头颅，也砍去了法国菜的奢侈之风，使法国宫廷菜逐渐落寞，成为一个传说，而散发着田园自然风味、家庭式菜肴的崛起，成为之后法国菜流向的趋势。如马赛鱼汤、普罗旺斯焖菜等等平民风的菜肴，慢慢取代了奢华的宫廷菜。
谈到这里，布朗爵士突然打住道：“马克行长，现在该你选择了，到底是继续品尝我这桌美味佳肴，还是去品尝那个美国佬的奶酪？”
“呃，什么意思？”
布朗笑了，眼神意味深长地看向石志坚。
石志坚也笑了。
这时候----
叮铃铃！
餐厅电话响了。
很快那位餐厅管家走过来，很是绅士地鞠躬说道：“马克先生，您的电话！”
马克楞了一下，似乎想到了什么，直接看向石志坚。
石志坚放下刀叉，取了餐布很优雅地蘸了蘸嘴角，这才抬头望向马克道：“不好意思，行长大人！在您来到这里之前我给唐尼先生打了一个电话，话你在这里做客！”
“什么？”
叮当一声！
马克行长手中餐刀惊掉地上！