穿越星际,我成为美食主播 第316章 就爱吃肉肉(2/2)

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【软软睡着了】:这名字取得,多少有些挑食了。

【不说话就好】:看来今天有口福了,不会真的全点肉菜吧,我也超级喜欢吃肉肉呢。

【就爱吃肉肉】:咱们还真就喜欢吃肉肉,喵喵我点好了,就要夫妻肺片、红烧带鱼和山药鸡汤,吸溜!

陆淼淼:“好的,我已经看到了,稍后我就去准备食材了,感兴趣的朋友也可以跟着做哦。”

陆淼淼先去厨房看了看备有的食材,没有的还得在星网上采购回来。

等东西准备好了,陆淼淼和谈元洲就撸起袖子开始忙碌起来了。

“咱们先要做的是山药鸡汤。”陆淼淼将鸡切成块,谈元洲将山药去皮切成滚刀块,顺便准备好姜片。

“锅中放少许油,放入鸡块和姜片,翻炒直至鸡块变色,鸡皮微微焦黄,这样鸡肉不柴,鸡汤味更浓。”

“这时就可以把炒好的鸡块放入炖锅里面,往炖锅里加入适量的开水,放入山药块,盖好盖子,小火慢炖一个小时。”

“等时间到了再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,加盖后继续慢炖十五分钟,最后加入盐、胡椒粉等调味,放入适量的枸杞子,盛入碗里就可以直接喝了。”

“接下来我们要做的是夫妻肺片。”陆淼淼接过谈元洲处理好的牛肚,“将牛肚、牛骨、牛肉、牛舌和牛心焯水,冷水下锅,煮至沸腾后捞出,放入净水中洗去浮沫待用。”

“接着咱们就要准备卤水了,这道菜用的是白卤,香料主要是花椒、小茴香、草果、八角、桂皮、香叶,把这些都装入料包里面。”

“咱们等卤锅里水烧沸后就放入香料包、生姜、牛骨,往锅里加盐和料酒煮十五个小时。”

“等头香散开后就可以放牛肚、牛肉、牛舌、牛心和牛头皮进去卤了。”

“等大火煮沸后,转中小火,中间要不时用筷子拨动翻转,防止粘锅。”

“等锅里的材料卤好后就可以捞出来放凉。”

“在这个间隙,我们来调麻辣拌料,在碗中放少许盐、糖、花椒粉、酱油、红油辣子搅拌均匀,做法非常简单哈。”

“接着取出彻底放凉的食材,逐一切成薄片,放入拌碗中,加香芹段,倒入麻辣拌料,充分拌匀。”

“最后再淋一点红油,撒少许熟芝麻和花生碎,几片芹菜叶点缀,一道麻辣鲜香的夫妻肺片就做好了。”

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