厨神也要做作业[美食] 180-190(17/28)

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“四份米饭。”

……

段老爷子这屋,曲父比出个六的手势,狮子大开口。

“来六大份米饭!”

服务员忍着笑:“好,马上来。”

曲父坐下,又数数人头,满足的表示六大份够了。

“大家快吃,等会儿还有别的呢。”

段老爷子瞧着欢快的徒弟,心说这人这辈子是改不了了。

一辈子就长个吃心眼。

曲父身旁坐着家人,曲母此刻正热情的跟一个脸生的小伙子聊天,对方略有一些紧张,时不时还看看曲晴晴,曲晴晴接过服务员送来的米饭,大大咧咧的打断母亲:“妈,吃饭吧,等会儿菜都要凉了。”

曲晴晴的对象也赶紧起身给曲父曲母曲晓宇倒茶:“是啊伯母,先吃菜吧。”

曲父从鼻子里哼了一声,吓得曲晴晴的对象手一哆嗦,忐忑不已看向曲父。

曲晴晴:“……你甭搭理他。”

两家面都见了,什么时候办婚礼都说好了,这会儿她爸倒是端起了老丈人的派头。

曲晴晴的对象哪儿敢真的不搭理,堆着笑给曲父倒酒。

倒完又要给段老爷子倒,老爷子挥挥手:“别客气了,赶紧吃。”

上来的两道菜热气腾腾的,热炒就得趁热吃,晚一会儿就不是那个味儿。

所谓的烟笋,是用春季的鲜笋,新鲜白嫩的竹笋煮熟后冷却,沥干水分后放入专门的烤笋炉中进行烟熏,熏烤到表面呈现出金黄色泽,烟笋就成了一大半。剩下的部分便是晒干,将熏好的烟笋完全晒干,可以放置一年之久,保存得当的话,时间还可以再延长。

这次的烟笋是温梵出去玩时候收来的,村民自己做的烟笋,做好不过几个月,只需要简单泡发,不管是用五花肉还是腊肉炒,味道都十分独特。

农家腊肉片的极薄,辣椒放的豪爽,猛火爆炒后,呛鼻子的辣椒香混合烟熏风味,从炒完到上桌,短短的几分钟,保留了猛火的锅气,这样的菜最下饭不过。

颜郭和柯淼虽然嘴上喊着要减肥,可俩人吃辣比谁都吃的凶,烟笋腊肉里红彤彤的辣椒,俩人跟没看见一样,没一会儿就吃完了一大份米饭。

“嗨,别光吃米饭啊,还有肘子呢!”

生怕这俩姑娘光吃米饭,曲父赶紧催着大家吃肘子。

所谓锅包肘子,从外面看基本上跟肘子已经无缘了。

一个足有臂长的长盘,中间堆叠着炸到酥脆的方形肉块,旁边放着几碟料汁料粉,两边则是黄瓜条葱段和叠起来的小饼。

“……这要怎么吃?”

任海金不由得发问,说是肘子,可也不见肘子,倒像是烤鸭的配料。

找来服务员一问,果不其然是烤鸭的吃法。

展开一张小饼,比烤鸭饼更厚更韧,上面抹一层甜酱,一点辣酱,再放黄瓜条和葱段,最后包进去一块洒了料粉的肘子肉,包起来放进嘴里。柔韧的小饼里,肘子外酥里嫩,任海金恍然大悟,怪不得叫锅包肘子,合着是挂了一层糊油炸的肘子肉,去了骨头后切成整齐的长方形。金黄香酥的肘子配上葱段酱料,有别于烤鸭的油润,多了几分酥脆荤香。

“……好香!”

肘子本就脂油丰富,被这样先煮后炸,空口吃有些腻。偏偏一点饼皮,两种酱料,再来点解腻的葱段黄瓜,肘子的油腻仿佛是一朵过于馥郁的鲜花,最终落在了素淡的背景上,严丝合缝。

众人都吃的格外满足,要说满足人的胃口,最好不过大鱼大肉,荤油香远胜过-->>

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